Pektin 200 gr

$38.14$32.00

Ürün Adı

Hayfene Pektin 200 gr

Diğer İsimleri

-

Menşei

Çin

İngilizce Adı

Pectin

Botanik Adı

-

Ürün Hakkında

Katkı Maddesi kodu E440 olarakta bilinir. Pektinlerin en önemli özelliği jel oluşturabilmeleridir. Bu özelliği sayesinde gıda endüstrisinde en önemli katkı maddelerinden biri olarak kabul edilir. Pektin gıda ürünlerinde jelleşmeyi sağlamak (jöle, marmelat, reçel, vb.), kıvam vermek (salça, krema, krem peynir, sos, mayonez) meyve tadını artırmak (meyveli yoğurt), yapıyı kararlı kılmak, stabilizatör etkisi yaratmak (dondurma), ürünün homojen ve güzel bir görünüm almasını sağlamak (meyve suları), bayatlamayı geciktirmek (fırıncılık ürünleri), paketleme malzemesi olarak pektinat filmleri halinde ve ürün kalitesini artırmak için kullanılır.

Share