Kaju Çiğ - 1 Kg

$500.00

Ürün Adı

Hayfene Sumak

Diğer İsimleri

Somak

Menşei

Türkiye

İngilizce Adı

Sumac Berries

Botanik Adı

Rhus coriara

Ürün Hakkında

Sumak, Ortadoğu'da yerel olarak yetişen bir çalı bitkisine ait meyvelerin kurutulup toz haline getirilmesiyle  elde edilir. Maun ailesine ait bir tür olan Sumak bitkisi, Türkiye ve Arap ülkelerinde yaygın olarak kullanılır. Tarihsel olarak Romalıların limonu keşfetmeden önce yemeklere ekşi bir tat vermek amacıyla Suriye sumağı adı verdikleri sumak baharatını kullandığı bilinmektedir. Yemeklerin ağızda bıraktığı yağlı tadı kırmak amacıyla genelde koyun eti başta olmak üzere kırmızı etlerde ve kebaplarda kullanılır. Zeytinyağı ile karıştırılarak salatalarda kullanılır. Zaman zaman limon yerine ekşi tadı vermesi amacıyla tercih edilir.  

Share