Mustard Ground 550 Gr

$10.00

Ürün Adı

Hayfene Öğütülmüş Hardal 550 gr

Diğer İsimleri

Hardal, Sarı Hardal

Menşei

Türkiye

İngilizce Adı

Mustard Ground

Botanik Adı

Sinapis alba L.

Ürün Hakkında

Sarı hardal; kahverengi ve siyah hardal, vasabi, tere, yaban turbu ve roka ile aynı aileden gelir. Tüm bu bitkilerin ortak özelliği, izotiyosiyanatlar denen ve bitkiye acı ve kekremsi tatları veren bir kimyasal taşıyor olmalarıdır. Bu kimyasal, bitkinin yabani hayvanlar tarafından yenmesini engelleyen bir tür savunma mekanizmasıdır.  Hardal, su, sirke ya da şarapla karıştırılarak et ve tavuk yemeklerinde ve  soslarda kullanılır.  Öğütülmüş hardalın, tane hardala göre acısı daha belirgindir ve kullanıldığı yemeklerde tadı daha hızlı açığa çıkar.

Share