Hot Mustard Mix Ground 700 Gr

$12.00

Hayfene Öğütülmüş Acı Hardal (Toz Acı Hardal) 700 gr

Diğer İsimleri

Hardal, Sarı Hardal

Menşei

Türkiye

İngilizce Adı

Mustard Ground (Hot)

Botanik Adı

Sinapis alba L.

Acı Hardal Nedir?

Acı Hardal BitkisiSarı hardal; kahverengi ve siyah hardal, vasabi, tere, yaban turbu ve roka ile aynı aileden gelir. Akdeniz havzası kökenli otsu bitkidir. Tüm bu bitkilerin ortak özelliği, izotiyosiyanatlar denen ve bitkiye acı ve kekremsi tatları veren bir kimyasal taşıyor olmalarıdır. Bu kimyasal, bitkinin yabani hayvanlar tarafından yenmesini engelleyen bir tür savunma mekanizmasıdır. Hardalın asıl kullanılan yeri tohumudur.

Acı Hardalın Faydaları Nelerdir?

Hardalın yemeklere lezzet katan bir sos olmasının yanında sağlık açısından faydaları da olduğu ispatlanmıştır. Hardal öncelikle beyin aktivitelerinin harekete geçirir ve yağlı yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır (Hardalın içindeki yağ ve acı, mide öz suyunu harekete geçirdiğinden, yağlı yiyeceklerin sindirimi kolaylaşır).

 

 

Ayrıca hardal tohumunun içinde bulunan bir madde, hastalığa yol açan bakteri oluşumunu, buna bağlı olarak gelişebilecek gastrit ve gut rahatsızlıklarının ortaya çıkmasını engeller. Adale ağrılarında ve romatizmal ağrılarda, o bölgeye hardal sürülmesi önerilir.

Öğütülmüş Acı Hardal (Toz Acı Hardal) Nasıl Kullanılır?

Baharat olarak kullanımı dışında ilaç yapımında da hardal bitkisinden faydalanılır. Hardal, su, sirke ya da şarapla karıştırılarak et ve tavuk yemeklerinde ve  soslarda kullanılır.  Toz hardalın, tane hardala göre acısı daha belirgindir ve kullanıldığı yemeklerde tadı daha hızlı açığa çıkar.

Share